© Gourmey
La biotech qui a conçu un foie gras de synthèse ouvre un site de production, de 4 300 m², en faisant appel à...
Après trois années de mise au point et plusieurs millions d'euros levés en amorçage (lire ci-dessous), Gourmey s'attaque au passage à l'échelle de son procédé de culture de protéines animales. Le premier produit, un foie gras, ayant déjà fait ses preuves auprès d'industriels qui n'attendent plus que la viande de synthèse soit autorisée sur le marché, tant européen qu'américain, 48 M€ sont (...)
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