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Le deal de la semaine - Le producteur de morceaux de viande et de poisson à partir de protéines végétales monte une unité R&D et une unité industrielle grâce à un premier tour de...
Moins d'un an après un amorçage d'1,5 M€ qui permettait de monter un prototype industriel (lire ci-dessous), Umiami signe un premier tour d'envergure pour commencer la production à grande échelle. Le créateur d'une technologie brevetée de fabrication de morceaux de viande et de poisson à base de protéines végétales, dont l'avantage serait sa capacité à contrôler finement la texture, rassemble 25 M€, avec comme chef de file Astanor Ventures. Ce first time fund luxembourgeois cible les innovations dans le secteur de l'alimentation saine et de l'agriculture durable, et ses 275 M€ (...)
