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Ducasse Paris veut se régaler avec un fonds


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© Ducasse Paris

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Le groupe du chef étoilé s’appuie sur ses Manufactures pour creuser son sillon dans l’alimentation et invite un financier dédié à...
Des restaurants, des hôtels, des activités dans l’événementiel, le conseil, la formation, l’édition… Alain Ducasse est insatiable !  Aujourd’hui, son groupe entend s’appuyer sur ses Manufactures de chocolat et de café pour élargir son périmètre au-delà de la restauration et se développer sur le marché, plus large, de l’alimentation. Pour l’accompagner, il a choisi de faire entrer Mirabaud Patrimoine Vivant à son capital, lequel prend une position minoritaire aux côtés du chef multi-étoilé.Tripler le poids des manufactures dans les 5 ansL’aventure des manufactures a commencé en 2013 avec la Manufacture de chocolat, une Entreprise du Patrimoine Vivant labellisée par l’État où l’on travaille les fèves artisanalement en plein Paris. Et s’est poursuivie avec la Manufacture de Café, en 2018. En parallèle, (...)
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