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Holly's Diner se nourrit auprès d'un fonds


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Holly's Diner

Holly's Diner

L'enseigne orléanaise de diners "à l'américaine" lève...
Fondée en août 2014 par Damien Vallar, Holly's Diner est une enseigne orléanaise axée sur le segment du diner à l'américaine. D'abord juriste et directeur de développement pour le groupe McDonald's France pendant neuf ans, l'entrepreneur s'est lancé dans le développement et l'implantation de sociétés de restauration avec notamment de franchises de l'enseigne « La Boucherie » dans le Loiret. Des franchises qu'il a intégrées au groupe Ouranos, coiffant également Holly's Diner. C'est aujourd'hui pour accélérer le développement de ce second concept entièrement créé par Damien Vallar, que ce dernier lève un montant avoisinant les 5 M€ auprès de BNP Paribas Développement.20 restaurants supplémentaires en cinq ansFort de 350 collaborateurs, Holly's Diner revisite le Diner américain des années 50 avec les codes actuels. L'enseigne orléanaise, dont le volume d'affaires s'est élevé à plus de 25 M€ en 2019 (15 M€ (...)
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