Le fondateur du fabricant de cette spécialité lyonnaise accueille le fonds régional..
Le fabricant de gratons lyonnais de 3,5 M€ de revenus s'ouvre au fonds d’investissement entrepreneurial lyonnais Solexia. Qui connaît les gratons ? Cette spécialité lyonnaise - du gras de porc cuit longuement, salé, poivré pour être dégusté à l’apéritif- a ses amateurs. Parmi lesquels Solexia, toujours gourmand. Le fonds d’investissement de Hervé Kratiroff et Eric Versini centré sur l’agro-alimentaire, les arts de la table et la gastronomie, vient en effet de reprendre Le Graton Lyonnais, le seul fabricant de gratons (...)
