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Thierry Marx mène un fonds à la baguette


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Pour développer une nouvelle offre en petite restauration boulangère, le chef doublement étoilé est épaulé par...
Pour développer une nouvelle offre en petite restauration boulangère, le chef doublement étoilé est épaulé par FrenchFood Capital qui signe son premier investissement. Thierry Marx (photo ci-dessous) boulimique ? La réussite de sa première boulangerie il y a plus d’un an rue Laborde, à Paris, semble en tout cas lui avoir ouvert l’appétit. Le chef étoilé envisage en effet de créer rapidement un réseau de vingt boutiques, principalement à Paris et petite couronne, avec cinq ouvertures dès 2018. Il vient, pour soutenir son projet, d’obtenir le soutien de FrenchFood Capital, lequel alloue à Thierry Marx La Boulangerie un ticket d’un montant resté confidentiel à l'issue de discussions de gré à gré.5 M€ pour les sociétés en forte croissancesmallPour rappel, lors (...)
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