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La société suisse qui ambitionne de développer des usines de production pour les industriels de la protéine alternatives syndique...
Estimant que les producteurs de protéines alternatives à partir de levures ou de champignons ne disposent pas assez de sources d'approvisionnement, David Brandes et Ian Marison ont créé Planetary il y a moins d'un an. Pour construire une première usine, attendue entre 2023 et 2024, d'une capacité comprise entre 200 et 500 000 litres, un amorçage de 7,4 M€ a été signé auprès d'Astanor Ventures, le luxembourgeois spécialisé dans le secteur de l'alimentation innovante, et Xange, meneurs, suivis par les allemands Blue Horizon et (...)
