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Nord-Sud Brasseries mitonne avec ses chefs

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Le pool de brasseries de Paul Bocuse, soutenu par Naxicap Partners depuis 2010, revient dans le giron des proches du grand chef le valorisant environ une fois le chiffre d’affaires. Après moins de cinq ans passés au tour de table de Nord-Sud Brasseries, Naxicap se retire. Le fonds entré pour préparer la transmission des établissements créés il y a vingt (...)
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