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La start-up créant des plats vendus uniquement sur les plateformes de livraison valide le pivot vers la licence de marques auprès de restaurants existants en relevant...
Repartir de zéro après un changement de modèle semble s'être révélé payant pour Not So Dark. La foodtech, qui avait levé 20 M€ début 2021 sur une activité de réseau de dark kitchen vendant leurs plats uniquement sur les sites de livraison, a du jour au lendemain, il y a un an, fermé ses cuisines et confié l'assemblage de ses produits à des restaurants traditionnels. Sur ce positionnement nouveau sans infrastructures propres, elle reçoit 80 M€, se valorisant pas très loin de 250 M€. « Nous avions (...)
