© Gourmey
La biotech travaillant sur la production de foie gras à partir de cellules animales a réuni depuis deux ans un tour très international, levant au total...
Dans le secteur émergent de la viande de culture, la course aux levées de fonds se jouait jusqu'ici à l'étranger, avec des acteurs comme Mosa Meat et Meetable aux Pays-Bas, Memphis Meats aux États-Unis ou encore Aleph Farms en Israël. Le français Gourmey, qui s'attaque au domaine de la volaille, en commençant par un produit symbolique de la gastronomie française, le foie gras, y participe désormais en annonçant un tour d'amorçage de 10 M$ (8,5 M€). Un tour de table très international comprenant notamment l'allemand Point 9, déjà investisseur dans l'américain Mission Barns, co-lead avec le britannique Air Street Capital fondé par un venture partner de Point Nine, mais aussi le danois Heartcore Capital, Big Idea Ventures (New Protein Fund I), également (...)
