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Boucherie Rouennaise produit un effet bœuf sur un duo


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Boucherie

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Le groupe d’une trentaine de boucheries créé en 1974 par Gérard Guibé organise sa transmission auprès d’...
A 74 ans, Gérard Guibé a souhaité se retirer de Boucherie Rouennaise. A l’issue d’un process organisé par Adviso Entrepreneurs, il confie le réseau de 30 boucheries (154 salariés) qu’il a constitué au fil du temps à un duo de professionnels réunis sous la bannière GH. Cette société de reprise entérine l’association de Hubert Humiez, un ancien cadre de Carrefour passé par Metro, Grand Frais, Natureo…avec René Gillet, un autre septuagénaire, fondateur, lui, de Novoviande (qui exploite une quarantaine de boucheries, au sein de l’enseigne Grand Frais notamment). Une dette de 4,4 M€ portée par LCL et la BRED, assortie d’un crédit vendeur (1 M€) et d’un apport en compte courant du dirigeant de Novoviande (1 M€) complète le financement (...)
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